| 11.06.2012
Издавна этот яркий овощ вызывал уважение благодаря своим не
только вкусовым качествам, но и полезным для человеческого организма свойствам.
И, как выяснилось, еще не все секреты томатов раскрыты.
Так, к примеру, группа британских исследователей из
Университета Ньюкасла провела эксперимент и выяснила, что помидоры не только
прекрасно воздействуют на кожу, сохраняя ее молодость, но и защищают ее от
солнечного ожога.
Группу женщин в возрасте 21-47 лет разделили на две части:
одна каждый день получала обычную томатную пасту и оливковое масло, а другая –
только масло. В итоге выяснилось, что кожа тех, кто употреблял и томат, и масло
оказалась более защищенной и от возрастных изменений, и от солнечного
излучения.
Ученые считают, что подобные свойства помидорам дает содержащийся в
них пигмент – ликопин. И, что интересно, - содержание его наиболее высоко в
переработанном виде томатов: в пасте, в соке, в супе, в кетчупе. Тогда как
раньше считалось, что самые полезные вещества – в свежих плодах.
Источник: http://provincialynews.ru
|