Ученые Гарвардского университета выяснили, что один из самых популярных продуктов -картофель - может оказать негативное влияние на здоровье человека. В случае если употреблять картофель четыре раза в неделю и чаще, то у человека может увеличиться риск проявления высокого кровяного давления.  При этом эффект был отмечен при употреблении в пищу картофеля в любом виде – пюре, отварного или жареного.  Также необходимо помнить об опасности употребления чипсов, которые содержат много масла.

Ученые  выяснили, что углеводы, содержащиеся в картофеле, вызывают резкое повышение уровня глюкозы в крови, что также может привести к появлению диабета.  При этом ученые выяснили, что риск заболеваний  при употреблении картофеля гораздо выше у женщин, по сравнению с мужчинами.

В итоге статистического исследования было выяснено, что употребление в пищу картофеля четыре и более раза в неделю повышает риск заболевания на 11 %, чипсы, в тоже время, увеличивают риск возникновения заболевания на 17 %.