| 15.03.2012
Ученые немецкого Института Фраунгофера преподнесли
сюрприз любителям вегетарианской пищи, они разработали мясо, которое состоит из
растительных компонентов и практически ничем не отличается от «натурального
продукта», и не содержит вредных транс-жиров.
По сообщению РБК, «овощное мясо» полностью состоит из
растительных компонентов и в ближайшее время в Германии будет налажен выпуск
данного продукта, который скоро появится на прилавках многочисленных магазинов.
По мнению многих специалистов, многие жители европейских стран готовы
отказаться от мяса в пользу продуктов растительного происхождения.
В разработке нового продукта принимали участие более
десятка различных европейских научных организаций.
В настоящее время мощность мини-фабрики по производству
«овощного мяса» составляет около 60 килограммов в час. Конечный продукт
представляет собой пластину толщиной в 1 сантиметр, из которой можно
приготовить привычный шницель или котлету.
Один из разработчиков нового продукта рассказывает
о том, что волокна будущего
продукта помещали в специальный питательный раствор, в котором делалась
«гимнастика», благодаря которой волокна могли расти, в ближайшее время ученые
планируют поработать над цветом и вкусом «овощного мяса», вероятно, первый
гамбургер из него будет очень пресным.
Источник: http://provincialynews.ru
|